기자 일행은 어느 날 제조업이 밀집한 지역 성수동으로 지인을 만나러 갔다. 점심시간이 좀 지나 무엇을 먹을까 고민이 생겼다. 지인은 우동의 미식가들이 첫손에 꼽을 정도로 맛이 훌륭하다며, 본인 사무실 바로 옆 송강제면소로 안내했다.
 
문을 열고 들어서자 주인이 반갑게 손님을 맞이한다. 그리 넓지 않은 규모 지만, 실내 가득 손님들이 후루룩~후 루룩~, 여기 라멘, 우동 사리 하나 더요~ 라며 맛있게 음식을 먹고 있었다. 한쪽에는 통유리 안으로 국수 방망이를 비롯해 전동 맷돌 등이 있는 제면 실과 우동 씨간장 항아리 독이 보였다. 탁 트인 주방에서는 5명의 직원이 끓는 물에 면을 넣고, 타이머를 누르고, 꺼내서 체를 탁탁 치며, 수분을 빼는 분주한 모습이 매우 활동적으로 비쳤다. 
 

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