문화체육관광부(장관 김종덕)는 ‘2015 밀라노 엑스포’ 한국관을 방문하는 관람객을 대상으로, 전통 사찰음식 문화를 체험할 수 있는 행사를 한국관광공사(사장 정창수), 한국불교문화사업단(단장 진화스님)과 함께 진행한다.
한국불교문화사업단이 주관하는 이 행사는 10월 14~18일 5일간 밀라노 엑스포 한국관에서 열리며, ‘자연과 시간이 주는 아름다운 선물, 사찰음식’이라는 주제로, 외국인들이 사찰의 전통 장류와 김치 등 다채로운 발효음식을 한눈에 볼 수 있게 배려한 것이 특징이다.
전시에서는 간장·된장·고추장·장소금의 숙성 정도를 발효기간별로 살펴볼 수 있는 사찰 전통장류 전시를 비롯하여, 파·마늘·젓갈 등의 양념을 배제한 담백한 사찰 김치류와 천연 조미료 및 옹기 전시를 통해 한국 전통 김장문화의 역사를 재현한다. 특히 산에서 직접 채취한 채소를 활용한 장아찌 전시를 통해 소소한 재료 하나도 버리지 않는 한국 사찰의 오래된 지혜와 감동을 전할 계획이다.
또한 한국불교문화사업단 사찰음식 전문위원 선재스님의 강연 및 시연이 진행된다. 스님의 한국 사찰 전통장 문화 소개 강연과 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)가 빠진 독특한 간장홍시배추김치 만들기 시연을 통해, 음식 속에 담긴 불가의 전통과 정신문화를 전할 예정이다.
이밖에도 인경탁본, 연꽃등 만들기, 단청 그리기 등 한국적인 소재로 의미를 더한 다채로운 불교문화 프로그램과 포토존이 운영된다.
한국불교문화사업단장 진화스님은 “소식, 채식, 나눔과 배려의 식습관 등 자연과의 조화로운 식사를 강조하는 사찰음식의 정신은 이번 밀라노 엑스포 한국관의 주제인 ‘음식이 곧 생명이다’의 철학과도 부합한다.”라며, “세계인과 함께 한국 식문화가 지닌 가치를 나누고자 한다.”라고 밝혔다.
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