(사)한국예절문화원(원장 전재희)에서는 지난 5월 21일 부설 Tea카페 ‘Re:born’(리본)에서 꽃차 시음회를 열었다. 꽃차마이스터 김송심 원장이 진행한 이날 행사에서는 맛과 빛깔이 다채로운 수십여 종류의 꽃차를 선보여 카페에 들른 고객들과 행인들의 관심을 자아냈다. 청정지역에서 채취하거나 무농약으로 키운 식용꽃을 재료로 하여 만든 꽃차는 그 향과 색상이 보존된 상태에서 맛볼 수 있는 특성을 지닌다.
인천에서 꽃차마이스터 자격증반을 운영하고 있는 김송심 원장은 꽃차에 대해 “경기도 가평에서 운영하는 꽃농장과 인근 축령산 등지에서 직접 꽃을 따다가 증제·법제한 후 9~12번 덖어 만든다”며 “꽃차를 꾸준히 마시면 혈액 순환과 피로 회복 등 건강을 유지하는 데 일정부분 도움이 된다”고 언급했다. 이어 “오늘 행사에서 선보인 연잎차에도 혈압을 낮추고 신경을 안정시키며 심장기능에 도움을 주는 효능이 있다”고 덧붙였다. 이날 행사에서는 그밖에도 무설탕 수제건강잼, 찹쌀케이크, 수제청, 호두강정, 각종 쿠키 등도 시식·판매하며 눈길을 끌었다.
올해 2월 오픈한 Tea카페 Re:born(리본)은 청소년과 외국인을 포함한 모든 고객들이 우리 전통문화를 느끼며 커피와 차, 음료를 즐길 수 있도록 한 이색카페다. 카페 내부 한편을 다양한 전통공예품으로 장식해 색다른 분위기를 만끽할 수 있다. 전재희 원장은 카페 수익금 일부를 기부사업에 쓸 예정이라며, 지난해 5월 한국예절문화원과 MOU협약을 맺은 서울소년원(고봉 중·고등학교)을 비롯해 소외계층 청소년들의 인성 회복을 위한 사회공헌 활성화에 더욱 힘쓰겠다는 뜻을 밝혔다.
